Che si tratti di semi, infusi o foglie cotte, il finocchio è un vero tesoro di salute.
Il finocchio è una pianta indispensabile in molte cucine mediterranee, come quella italiana, greca o marocchina. Proveniente dalla costa mediterranea, il finocchio è più spesso utilizzato nella cucina spagnola con semi simili al cumino. Tuttavia, le foglie vengono utilizzate anche al posto dell’aneto, del prezzemolo o del coriandolo per condire i piatti, dando Gusto agrodolce e piccante complesso , che ricorda la liquirizia e l’anice.
Sebbene Finocchio Il più famoso dal punto di vista culinario, sta guadagnando popolarità anche l’infuso delle loro foglie, che può essere bevuto fin dal mattino, e ha molto senso: Il finocchio contiene molte sostanze benefiche per la salute.
Il finocchio ha proprietà salutari
Come spiega Javier Echavarren, biologo e nutrizionista, membro dell’Accademia Spagnola di Nutrizione e Dietetica, su Nutriendo, “La composizione chimica dei principi attivi di varie parti della pianta è così ricca e vari che possono essere utilizzati per una varietà di scopi“. Così, troviamo, tra gli altri, oli essenziali, monoterpeni, fitosteroli, flavonoidi, ecc.
Il finocchio è tradizionalmente consumato per alleviare l’ansia grazie al suo effetto rilassante, come conferma questo studio. Infatti, se consumato come tè o estratto, agisce come un sedativo naturale che può aiutarti ad addormentarti più facilmente.
I suoi semi sono stati consumati in varie culture per facilitare la digestione, e ha perfettamente senso: è un antinfiammatorio naturale che aiuta a ridurre i sintomi delle malattie infiammatorie intestinali. Questo studio dimostra che il suo estratto di semi protegge i topi dall’infiammazione del tratto gastrointestinale. Ha anche proprietà carminative, cioè riduce il gas prodotto durante il processo digestivo.
Il finocchio è ricco di fibre alimentari, che aiutano aumentare la sazietà e ridurre l’appetito. Questo studio del 2015 ha rilevato che coloro che bevevano tè al finocchio prima dei pasti si sentivano più sazi di quelli che assumevano un placebo.
Tuttavia, come altre piante medicinali, L’uso improprio può avere conseguenze negative ed effetti collaterali. Alte dosi di olio essenziale di anetolo possono essere neurotossiche, il contenuto di fitoestrogeni che contiene pone un certo rischio ormonale (particolarmente rilevante per i pazienti con cancro al seno) ed è anche un inibitore degli antibiotici se si sta assumendo ciprofloxacina.
